إعلانات الموقع
ضع إعلانك هنا ضع إعلانك هنا ضع إعلانك هنا
ضع إعلانك هنا ضع إعلانك هنا ضع إعلانك هنا

.:: لـــوحة الشرف ::.

قريباً

قريباً

قريباً

قريباً


إهداءات منتديات سحايب الاحساء الثقافية


العودة   منتديات سحايب الاحساء الثقافية >  منتديات العامة  > سحـايب المطبخ ..~
سحـايب المطبخ ..~ يختص بجميع الماكولات الشرقية والغربية



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-18-2011, 12:22 PM   #1

افتراضي احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة


احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة


_عند عمل الرز البرياني أضيفي قليل من الزنجبيل الأخضر الخولجان الأخضر.
لمسلوق اللحم أو الدجاج ابشري عليها كركم أخضر وقليل من الثوم والبصل.


_لتحمير البصل أضيفي قليل من الملح.



_لتلين الكفتة وعدم سوادها أكثري البصل الناعم.


_عند عمل محشي الكوسة والباذنجان لا تضعي الملح إلا عند غليها حتى لا تذوي.
_بعد الانتهاء من عمل البامية نقوم بحمس الثوم بقليل من زيت الزيتون ثم يضاف إليه بقدونس وكزبرة مفرومة يحرك نضع البامية في صينية ثم نسكب عليها الصلصة مع الزيت بدون تحريك وتغطى بالقصدير وتدخل الفرن قليلاً.


_عند عمل السلطة الحارة أضيفي لها قليل من الكزبرة وزيت الزيتون.


_لإعطاء الرز نكهة المندي بعد الانتهاء من نضجة ضعي في إناء زيت ساخن وضعي الإناء داخل القدر ثم ضعي عليه الجمرة وأقفلي الغطاء حتى يتشبع ويتبخر.


_ لحشوة الدجاج أضيفي بصل أخضر(زيادة)وكثير من الكزبرة الخضراء ولإعطائها طعم مميز أضيفي لها قليل من الفلفل الأخضر والجزر.


_لإعطاء ليونة لحشوة الساند وشتات أضيفي قليل من المايونيز
لإعطاء طعم لذيذ لسنبوسة أضيفي قليل من القشطةوالمقليات أيضاً.



_مثل الحبق المجفف بعد إبعادها عن النار




عند عمل المكرونة كيس واحد للبايركس الكبير.


_عند عمل الباشمل نضيف بيضة مع قليل من الأعشاب


_لإعطاء المكرونة بالباشمل طعم لذيذ نضع على الوجه كأس من الجبن المبشور وقليل من الحبق والفلفل الأحمر الحار.


_لكي تكون الكيكة منفوشة وحلوة اخبزيها في حمام مائي.

_ عند عمل مقلقل اللحم لا تضيفي البهارات إلا حين قرب استوائه حتى لا تضيع نكهة البهارات.

عند عمل اللحمه المفرومة لسنبوسة لا تضيفي الخضار إلا حين تستوي اللحمه يعني بعد ما تطفئين النار.

_يمكن إضافة بيض مسلوق ومبشورلحشوة السنبوسة.

_لإعطاء حشوة السنبوسة طعم لذيذ أضيفي الشبت.

_عند عمل البطاطا المقلية بعد تقطيعها وغسلها نضيف قليل من الكمون المطحون وتوضع داخل الفريزر لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة ثم تقلى في زيت حار.

_حتى لا يتطاير الزيت أضيفي إليه قليل من الملح.

_عند عمل الملوخية أو البامية أضيفي إليها قليل من بكربونات الصوديوم تكون متماسكة وخضراء.

_ الرز إذا وجدتي مائه كثير ضعيه في الصفاية ثم أرجعيه القدر.

_إذا الرز لم ينضج لا تزيدي عليه ماء ولكن غطيه بورق بقصدير ثم أعيدي غطاء القدر وضعيه على نار هادئه جدا.

_لمعرفة قياس ماء الرز نوقف الملعقة في الوسط إذا وقفت فالماء مناسب وإذا مالت فإنه زايد.
..لعدم تفتح ورق العنب عند الطبخ قومي بربط كل مجموعة بخيط عريض.
..بالقدر.

_ عند طبخ البامية أولاً تكون النار عالية ثم اقصري النار حتى لا تسود البامية وأيضاً الفاصولياء الخضراء
((وكي لا تتفتح الباميه اعصري عليها نصف ليمونه))..

_بعد سلق الفاصولياء البيضاء احتفظي بماء السلق وضعية مع الفاصولياء واللحمة حتى لا تكون خفيفة.

_بعد إطفاء النار عن ورق العنب لا تكشفي الغطاء حتى يبرد لكي لا يغمق لونه وينشف ثم يقلب.

_ ليكون الرز مفلفل أضيفي إليه قليل من ملح الليمون.

_عند عمل ورق العنب ضعي بقاع القدر بطاطس وصحن بايركس ضد الحرارة حتى لاينحرق ويلتصق

_لإعطاء طعم جيد لدجاج اطبخيها بدون ماء وغطي القدر بالقصدير ثم غطاء القدر وعلى نار هادئة.

_عند عمل الرز المشخول نضع مع ماء السلق مسمار ودارسين وهيل حبتين من كل نوع.

اتمنـــــى أن تعـــــم الفائــــــدة الجميـــــــــع


hpt/d i`i hghsvhv ;d jwfpd 'fhom hgh.vhv hpt/d jwfpd i`i 'fhom ;p



 
التوقيع :
أنا الوالدة المذبوح ابنها وطول الدهر ما قل حزنها
مصيبة ويشيب الطفل منها سبعين جثة بدور كنّها
بالمعركة محّد دفنها وين اليواسيني بدمعته
على ابني الذي حزوا ركبته وظلّت ثلاث تيام جثته
اويلاه يبني الما حضرته ولا غسلت جسمه ودفنته
وين اليواسيني يشيعه على حسين وولاده ورضيعته
وابن والده عينه الطليعه على العلقمي كفوفه قطيعه
مطروح نايم عالشريعه


رد مع اقتباس

قديم 05-18-2011, 12:28 PM   #2

افتراضي رد: احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة


معلومات قيمه جدا
مع اني في حاجات ماعرفتها
يسلمو ماء الكوثر على هذا الطرح القيم
كل الشكر لك



 
التوقيع :
لاحياة بلا امل ....


رد مع اقتباس

قديم 05-18-2011, 12:49 PM   #3

افتراضي رد: احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة


ماء الكوثر الله يحفظكم على جميل معلوماتك تحياتي



 
التوقيع :
اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

إحنا غير حسين ما عندنا وسيله

والذنوب هواي كفتها ثقيله


رد مع اقتباس

قديم 05-18-2011, 06:50 PM   #4

افتراضي رد: احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة


ماء الكوثر

كل الشكر لكِ

على هذه النصائح



 
التوقيع :


ذي الدنيا في أشكال

................................. تتغير من حال لحال



رد مع اقتباس

قديم 05-18-2011, 07:55 PM   #5

افتراضي رد: احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة


يعطيك الف عافيه
على النصائح
وتسلم الايادي



 
التوقيع :


رد مع اقتباس

قديم 05-18-2011, 07:57 PM   #6

افتراضي رد: احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة


كل الشكر ماء الكوثر على الاسرار
أبداع وتميز على الدوام
ربي يعطيك العافية
تسلم الايادي
لك تحيتي وسلامي



 
التوقيع :





نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةالف شكر آهات فاطميه على التصميمنقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس

قديم 05-18-2011, 09:11 PM   #7
افتراضي رد: احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة


نصائح مفيده ان شااء الله نستفيد منهاا

تشكري غلاتي ماء الكوثر على طرح الروعة

يعطيك العافية



 
التوقيع :


آن عطآگہ آللهہ وليفٍ مآ يخُون ˺ آحفظهہ يآ طيب آلصيت آحفظهہ ˻

رد مع اقتباس

قديم 05-18-2011, 09:50 PM   #8

افتراضي رد: احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة


عزيزتي ماء الكوثر
اشكرك على المعلومات الجميلة
الله يعطيك العافية
وتسلم الايادي المبدعه
مع اجمل التحايا وكل الود



 
التوقيع :

كل عام وانت بخير ... سحايب الاحساء
حتى حين شيء من جروح سيبقى هنا ...

اهدي اليكم من مدونتي ،،، جروح قلم ...صفحة 9

اأعاني بالفراق أسى وأذكركم صباح مســــــا.......وبي من لوعة الأشواق هدّ المنى وقســـى

رد مع اقتباس

قديم 05-19-2011, 12:49 PM   #9

افتراضي رد: احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة


معلومات جميلة جدا واغلبها كنا نجهلها
اشكرك عزيزتي على النقل الرائع
لك اعطر التحايا
دمت بخير



 
التوقيع :
لا تتعاطف مع شخص فشل في الاحتفاظ بك ..
ولاتعتقد ان غفرانك للزلات تزيد من حجمك في عينه
فقد انتهى زمن الكريم الذي ( ان اكرمته ملكته )


رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الازرار, احفظي, تصبحي, هذه, طباخة, كح


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكسسوارات شعر من الازرار شمس المغيب سحـايب أنامل مبدعه ..~ 11 06-19-2013 12:10 AM
أشهر طباخة في الأحساء : ( طبق كشري ) فتح لي طريق الشهرة .. ولهذا السبب تركت عمل الكوفيره سحايب أخبار الإحساء والأخبار العامة ..~ 7 07-02-2012 10:15 PM
افكار للاستفادة من الازرار جروح قلم سحـايب أنامل مبدعه ..~ 14 03-02-2011 08:29 AM
احفظي هذه الاسرار كي تصبحي طباخة ماهرهـ سر النجاة سحـايب المطبخ ..~ 3 05-09-2010 02:45 AM
يآرض احفظي مآعليكي ...\|فسآتين زفآف قمة النعومة ابوسـ ع ود سحايب المرأه والجمال ..~ 5 10-09-2009 10:54 AM


الساعة الآن 10:01 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.